Detalle de la receta

Postres Brownies de chocolate

15. 4. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Checo

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 205 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
manteca 250 g
cacao 90 g
huevos de gallina 2 piezas
azúcar de sémola 400 g
harina de trigo normal 300 g
levadura en polvo 12 g
chocolate negro 70% 120 g
manteca 30 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 571 kJ
Carbohidrato 66,8 g
Grasa 29,7 g
Proteína 6,5 g
Agua 0 g

Dirección

1. Derretir la mantequilla, retirarla del fuego y agregar el cacao en polvo.
2. Batir los huevos hasta que estén espumosos, añadir el azúcar y volver a batir bien. Luego agregue la mezcla de cacao.
3. Espolvorea harina y mézclala con el chocolate picado en la mezcla.
4. Verter la masa en una GN esmaltada engrasada. Hornee en un horno mixto precalentado en el programa anterior, el cuerpo debe estar suave, no seco y denso.

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