Detalle de la receta

Cordero / Oveja Cuello de cordero con limón y tomillo

30. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Cordero / Oveja

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 180 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
70 %
probe icon Temperatura de la sonda al corazón
probe icon80 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre Valor Unidad
cuello de cordero 1 kg
jugo de limon 2 piezas
una ramita de tomillo 7 piezas
agua 200 ml
sal 2 g
pimienta negro 1 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 191,7 kJ
Carbohidrato 0,1 g
Grasa 7 g
Proteína 31,5 g
Agua 0 g

Dirección

Precalentar el horno mixto Retigo en modo combinado 70%, 140°C, sonda al corazón a 80°C. Introducir el cordero en un recipiente GN esmaltado, añadir el zumo de limón, el tomillo, agua o caldo, un poco de sal y mucha pimienta y meter al horno.
Sirva con abundante buen pan blanco y quizás con una sencilla ensalada de tomate y cebolla al estilo griego.

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