Detalle de la receta

Cerdo Codillo de cerdo

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Checo

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
90 %
time icon Tiempo
time icon 03:30 hh:mm
probe icon 115 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
rodilla de cerdo 3000 g
cebolla 150 g
ajo 50 g
especias silvestres 3 g
sal 7 g
hortalizas de raíz 350 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 9348,4 kJ
Carbohidrato 53,9 g
Grasa 781,5 g
Proteína 518,4 g
Agua 0 g

Dirección

Sumergimos el codillo en salmuera caliente, añadimos especias y verduras con cebolla y ajo.
Lo colocamos en el combi steamer en el programa indicado.

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