Detalle de la receta

Name: Papas al horno con frijoles pintos y queso ahumado
Yield: 2
Cuisine: Inglés
Ingredients: 2,0000 tPcs skin on potatoes; 80,0000 g pinto beans; 1,0000 tPcs large onion; 60,0000 g smoked cheese; 2,0000 tPcs garlic cloves; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 ml white wine; 40,0000 g Tomato paste double concentrated; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 10,0000 g fresh parsley leave

Platos vegetarianos Papas al horno con frijoles pintos y queso ahumado

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Inglés

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Aire caliente

100 %

Tiempo

01:00 hh:mm

170 °C

100 %

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:01 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 2

Nombre	Valor	Unidad
papas	2	piezas
frijoles pintos	80	g
cebolla	1	piezas
queso ahumado	60	g
dientes de ajo	2	piezas
aceite de oliva	50	ml
vino blanco dulce	40	ml
pure de tomate	40	g
sal	3	g
pimienta negro	1	g
perejil	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	137,9 kJ
Carbohidrato	10,7 g
Grasa	5,6 g
Proteína	10 g
Agua	0 g

Dirección

Remoja los frijoles en agua durante la noche. Escurre los frijoles y colócalos en un recipiente GN profundo con agua. Pincha las papas en la parte inferior con un cuchillo pequeño. Colócalas en un recipiente GN lleno en un horno combi Retigo precalentado junto con los frijoles en agua, ajusta a modo de aire caliente a 170°C durante 60 minutos.
Mientras tanto, pica la cebolla, pon aceite en una olla, calienta y añade la cebolla picada, dientes de ajo y fríe hasta que estén dorados. Agrega pasta de tomate doble concentrada y fríe durante unos segundos, luego añade vino blanco. Reduce, añade los frijoles cocidos, sal, pimienta y termina con un trozo de mantequilla.
Corta la papa al horno casi por la mitad a lo largo y rellena con el relleno preparado, y termina con queso ahumado rallado. Devuélvelas al horno durante 1 minuto ajustando a modo de aire caliente a 230°C.
Al servir, adorna con perejil fresco picado.

Accesorios recomendados

Recipiente para alimentos especiales

Visión Snack