Detalle de la receta

Postres Tarta de queso

2. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Checo

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
50 %
time icon Tiempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Aire caliente
7 %
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 148 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
galletas de bebe 125 g
almendras 55 g
manteca 45 g
requesón entero 375 g
Mantequilla sin sal 375 g
azúcar de sémola 230 g
huevos de gallina 180 g
cáscara de limón 3 g
vaina de vainilla 1 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 1619 kJ
Carbohidrato 34 g
Grasa 45 g
Proteína 6,1 g
Agua 0 g

Dirección

Preparación del corpus:
Coloca las galletas y las almendras en el procesador de alimentos y pícalas finamente. Agregue la mantequilla y mezcle para combinar. Engrasar un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro y forrar el fondo con papel de horno. Presione una capa uniformemente espesa de la mezcla de galletas y almendras en el molde y déjela enfriar.

En un procesador de alimentos, prepare requesón suave y unte la mantequilla con el azúcar, el huevo, la piel de limón y la pulpa de una vaina de vainilla. Batir y aplicar la mezcla sobre el cuerpo preparado. Horneamos según el programa indicado para que el relleno quede dorado por los bordes y ligeramente tambaleante en el medio.
Una vez finalizado el programa, dejar que el bizcocho se enfríe lentamente en un horno de convección abierto.