1. 12. 2020
Autor: Vlastimil Jaša
Empresa: Retigo
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Alérgenos: 1 Minerales: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitaminas: A, C, E
Lavar bien los cereales tres veces con agua tibia y dejar que se hinchen durante una hora, luego escurrir el agua y poner un máximo de 3 kg de cereales en el GNP de 100 mm de altura. Verter 1,65 l de agua caliente con sal sobre 1 kg de sémola remojada, añadir manteca de cerdo y tapar con una tapa GN. Lo metemos en un horno mixto precalentado en el programa indicado. Después del tratamiento térmico, mezcle la sémola.
Cubeta gastronorm en acero inoxidable lisa
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