Detalle de la receta

Name: Pan de tomate
Yield: 6
Cuisine: Italiano
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Desayuno Pan de tomate

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Desayuno

Cocina: Italiano

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Pasos del programa

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:33 hh:mm

165 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre	Valor	Unidad
agua	500	ml
levadura fresca	60	g
azúcar de sémola	40	g
harina de trigo normal	520	g
harina fina de trigo duro	500	g
sal	30	g
tomates secos en aceite	400	g
tomates secos en aceite	10	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	761,8 kJ
Carbohidrato	136,3 g
Grasa	12,1 g
Proteína	21,7 g
Agua	0 g

Dirección

Mezcla agua, levadura, azúcar y 120g de harina común. Déjalo reposar hasta que forme burbujas.
Luego mezcla 400g de harina común, harina de pan, sal, aceite, tomates secados al sol, añade la mezcla de levadura y combina.
Vierte la mezcla en 6 moldes para pan (350g). Llena hasta el borde de los moldes y deja que suba.
Enciende el horno combi Retigo en modo de aire caliente a 165°C durante 33min.

Accesorios recomendados

Rejilla de acero inoxidable