Detalle de la receta

Name: pan de cebolla
Yield: 2
Cuisine: Checo
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Platos veganos pan de cebolla

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos veganos

Cocina: Checo

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Pasos del programa

Precalentamiento:
190 °C

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Aire caliente

80 %

Tiempo

00:45 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 2

Nombre	Valor	Unidad
harina de trigo normal	1	kg
sal	45	g
levadura fresca	42	g
agua	600	ml
cebolla	2	piezas
dientes de ajo	3	piezas
semillas de alcaravea	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	1804,9 kJ
Carbohidrato	365,8 g
Grasa	11,2 g
Proteína	56,4 g
Agua	0 g

Dirección

Freír la cebolla cortada en rodajas hasta que se dore. Mezclar todos los ingredientes utilizando un robot con gancho amasador. Saque la mezcla del vaso y divídala en dos recipientes de 1/3 GN. Déjalo crecer y mételo en el horno mixto precalentado con aire caliente a 170°C durante 45 minutos.

Accesorios recomendados

Rejilla de acero inoxidable