Detalle de la receta

Ternera Hígado de ternera con bacon y cebolla

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Inglés

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 220 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the bacon and put the onion in

2
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the onion and put the liver in

3
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
cebolla roja 1 piezas
sabio 2 piezas
tocino 2 piezas
hígado de ternera 130 g
vinagre de vino tinto 10 ml
aceite de oliva 10 ml
sal 1 g
pimienta negro 1 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 177,6 kJ
Carbohidrato 5,6 g
Grasa 6,6 g
Proteína 24,8 g
Agua 0 g

Dirección

Precalentar el horno combinado y ponerlo en modo combinado a 200°C, 50% de humedad, 7 minutos. Coloque la fuente con tocino en el horno combinado precalentado. Cuando esté listo, retire el tocino y coloque la cebolla morada pelada y cortada en rodajas en la misma bandeja de visión y programe el cronómetro en 5 minutos. Cuando termine, retire la cebolla y ponga el hígado de ternera sazonado y cortado en rodajas con hojas de salvia en la misma sartén con aceite de oliva y programe el cronómetro en minutos. Cuando esté listo, retire el hígado y la salvia, colóquelo en un plato, cubra con cebolla morada, tocino y salvia. Servir con rebanada de pan o puré de papa.

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