Detalle de la receta

Name: Hígado de ternera con bacon y cebolla
Yield: 1
Cuisine: Inglés
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Ternera Hígado de ternera con bacon y cebolla

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
220 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo combinado

50 %

Tiempo

00:07 hh:mm

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Modo combinado

50 %

Tiempo

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Modo combinado

50 %

Tiempo

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre	Valor	Unidad
cebolla roja	1	piezas
sabio	2	piezas
tocino	2	piezas
hígado de ternera	130	g
vinagre de vino tinto	10	ml
aceite de oliva	10	ml
sal	1	g
pimienta negro	1	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	177,6 kJ
Carbohidrato	5,6 g
Grasa	6,6 g
Proteína	24,8 g
Agua	0 g

Dirección

Precalentar el horno combinado y ponerlo en modo combinado a 200°C, 50% de humedad, 7 minutos. Coloque la fuente con tocino en el horno combinado precalentado. Cuando esté listo, retire el tocino y coloque la cebolla morada pelada y cortada en rodajas en la misma bandeja de visión y programe el cronómetro en 5 minutos. Cuando termine, retire la cebolla y ponga el hígado de ternera sazonado y cortado en rodajas con hojas de salvia en la misma sartén con aceite de oliva y programe el cronómetro en minutos. Cuando esté listo, retire el hígado y la salvia, colóquelo en un plato, cubra con cebolla morada, tocino y salvia. Servir con rebanada de pan o puré de papa.

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