Detalle de la receta

Name: Torre de berenjenas al horno
Yield: 10
Cuisine: Alemán
Ingredients: 2,0000 tPcs Aubergine; 1,0000 tPcs Zucchini; 400,0000 g Tomaten; 10,0000 g Basilikumblätter; 60,0000 ml Olivenöl; 400,0000 g geriebener Parmesan; 100,0000 g Ruccola; 100,0000 g rote Zwiebeln; 10,0000 g Bruschetta Salz Mischung

Platos vegetarianos Torre de berenjenas al horno

16. 12. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Empresa: RETIGO Deutschland GmbH

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Alemán

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Pasos del programa

Precalentamiento:
200 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo combinado

40 %

Tiempo

00:16 hh:mm

180 °C

60 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
berenjena	2	piezas
calabacín	1	piezas
tomate	400	g
albahaca	10	g
aceite de oliva	60	ml
queso parmesano	400	g
rúcula	100	g
cebolla roja	100	g
mezcla de sal para bruschetta	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	171,7 kJ
Carbohidrato	4,1 g
Grasa	10,6 g
Proteína	14,8 g
Agua	0 g

Dirección

Cortar la berenjena en rodajas (0,5 – 0,75 cm).
Cortar los calabacines y los tomates en rodajas muy finas y cortar la cebolla en aros finos.

Ahora construya torres sobre una placa giratoria revestida de la siguiente manera y presione todo firmemente al apilarlas:

De abajo a arriba:
Berenjena//
Calabacín//
Cebolla//
Aceite de oliva//
Condimento//
Rúcula//
Calabacín//
Cebolla//
Tomate//
Parmesano//
Albahaca//
Berenjena//

Presione firmemente y continúe apilando:

Calabacín//
Cebolla//
Aceite de oliva//
Condimento//
Rúcula//
Calabacín//
Cebolla//
Tomate//
Parmesano//
Albahaca//
Berenjena//

Luego vuelva a presionarlos firmemente.

Por encima se añade tomate y parmesano rallado.

Hornee en el horno mixto precalentado según el programa que se describe a continuación.

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