Detalle de la receta

Platos vegetarianos Berenjenas al horno

16. 12. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Empresa: RETIGO Deutschland GmbH

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Alemán

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 200 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
40 %
time icon Tiempo
time icon 00:16 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
berenjena 2 piezas
calabacín 1 piezas
tomate 400 g
albahaca 10 g
aceite de oliva 60 ml
queso parmesano 400 g
rúcula 100 g
cebolla roja 100 g
mezcla de sal para bruschetta 10 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 171,7 kJ
Carbohidrato 4,1 g
Grasa 10,6 g
Proteína 14,8 g
Agua 0 g

Dirección

Cortar las berenjenas en rodajas (0,5 – 0,75 cm).
Cortar los calabacines y los tomates en rodajas muy finas, las cebollas en aros finos.

Ahora, construir los montoncitos de la siguiente manera en una bandeja antiadherente, presionando todo firmemente al apilar:

De abajo hacia arriba:
Berenjena//
Calabacín//
Cebolla//
Aceite de oliva//
Especias//
Rúcula//
Calabacín//
Cebolla//
Tomate//
Queso parmesano//
Albahaca//
Berenjena//

Presionar firmemente y seguir apilando:

Calabacín//
Cebolla//
Aceite de oliva//
Especias//
Rúcula//
Calabacín//
Cebolla//
Tomate//
Queso parmesano//
Albahaca//
Berenjena//

Luego, presionar nuevamente firmemente.

Encima, colocar nuevamente tomate y queso parmesano rallado.

Hornear en el vaporocombinado precalentado con el programa descrito adjunto.

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