Detalle de la receta

Name: Penne con verduras marinadas y tomate cherry cocido a fuego lento
Yield: 10
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1,0000 kg penne pasta; 3,0000 tPcs red and yellow pepper; 1,0000 tPcs courgettes; 1,0000 tPcs aubergine; 3,0000 tPcs red onion; 1,0000 kg cherry tomato; 50,0000 g salt; 3,0000 g black pepper; 150,0000 ml olive oil; 50,0000 g parsley leaves; 50,0000 g basil leaves; 2,0000 tPcs garlic cloves; 30,0000 ml white wine vinegar; 10,0000 g thyme; 2,0000 tPcs

Verduras Penne con verduras marinadas y tomate cherry cocido a fuego lento

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Italiano

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Pasos del programa

Precalentamiento:
205 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo combinado

50 %

Tiempo

00:14 hh:mm

200 °C

100 %

remove the GN with pasta and place the peppers in

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

Aire caliente

0 %

Tiempo

00:08 hh:mm

220 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
pasta penne	1	kg
pimiento rojo	3	piezas
calabacín	1	piezas
berenjena	1	piezas
cebolla roja	3	piezas
tomates cherry	1	kg
sal	50	g
pimienta negro	3	g
aceite de oliva	150	ml
ramita de perejil	50	g
albahaca	50	g
dientes de ajo	2	piezas
vinagre de vino blanco	30	ml
tomillo	10	g
pimientos amarillos	2	piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	390,8 kJ
Carbohidrato	75,1 g
Grasa	2,3 g
Proteína	14,5 g
Agua	0 g

Dirección

1. Inserte el acero inoxidable GN 150 mm lleno de agua en el horno combinado, presione el modo combinado en el horno combinado Retigo a 200 °C durante unos 14 minutos.
Después del precalentamiento, introduzca la sal y la pasta en el agua caliente. Cuando la pasta esté tierna colar el agua del recipiente GN por un colador y dejar enfriar de forma natural.

2. Ponga el horno combinado en modo aire caliente a 190°C durante 20 minutos. Después del precalentamiento, introduzca el recipiente GN esmaltado de 20 mm con los pimientos en el interior del horno mixto.
Una vez asados los pimientos (la piel debe quedar muy oscura, casi quemada), tapar el recipiente GN con una tapa.

3. Ponga el horno mixto en modo aire caliente 0% 220°C durante 8 minutos.
Cortar los calabacines y la berenjena en rodajas finas de 6-8 mm y colocarlas en el recipiente Retigo grill GN.

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