18. 9. 2020
Autor: Jaroslav Mikoška
Empresa: Retigo
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Alérgenos: 1, 3, 7 Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en el frigorífico durante la noche. Al día siguiente sacar de la nevera 40 minutos antes de freír. Pon el horno mixto Retigo en modo aire caliente, 190°C, 5 minutos, velocidad del ventilador 90%. Engrasa el snack Retigo y coloca la mezcla para tortitas en los moldes individuales. Después del precalentamiento introducir el recipiente GN en el horno. Después de 4 minutos, voltea los panqueques y cierra la puerta. Para la compota de melocotón, haga el caramelo con el sirope de arce, agregue los melocotones cortados en cubos pequeños, agregue el anís estrellado y revuelva con cuidado varias veces hasta que los melocotones suelten el jugo y se ablanden. Colocar la tortita en el plato, poner encima la compota y decorar con una quenelle de crema de chucrut y unas gotas de sirope de arce.
Visión Snack
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