Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Σολομός σε φύλλο ζύμης
Yield: 10
Cuisine: Γαλλική κουζίνα
Ingredients: 2000,0000 g Losos; 500,0000 g Listové těsto; 20,0000 g Sůl; 500,0000 g Špenát; 70,0000 ml Olivový olej; 40,0000 g Vajíčko

Ψάρι Σολομός σε φύλλο ζύμης

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Pavel Gaubmann

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
195 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

0 %

χρόνος

00:20 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
σολομός	2000	g
σφολιάτα	500	g
άλας	20	g
φύλλα σπανακιού	500	g
ελαιόλαδο	70	ml
αυγά κοτόπουλου	40	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 4
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	621 kJ
Υδατάνθρακας	18,4 g
Λίπος	39,2 g
Πρωτεΐνη	48,5 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Από τον σολομό αποξεσίνουμε το κρέας, το πλένουμε, το σκουπίζουμε, το κόβουμε σε 10 ίσες μερίδες φιλέτου. Τον σολομό τον αλείφουμε με λάδι, τον αλατίζουμε. Στη στρωμένη φύλλο ζύμης τοποθετούμε το φιλέτο σολομού, μέρος καρυκευμένου σπανάκι και τυλίγουμε. Αλείφουμε με αυγό, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Εμαγιέ δοχείο GN