Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Προθερμαίνουμε τον combi φούρνο Retigo στους 160C. Αλείφουμε ένα εμαγιέ δοχείο GN με βούτυρο και στρώνουμε τη βάση με χαρτί ψησίματος.
Μετρήστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τα για 2 λεπτά ή μέχρι να αναμειχθούν καλά. Γυρίστε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ισοπεδώστε την κορυφή.
Ψήνετε για 25 λεπτά, μέχρι το κέικ να μαζευτεί λίγο από τα πλαϊνά και να αναπηδήσει προς τα πίσω όταν το ακουμπήσετε ελαφρά με ένα δάχτυλο στο κέντρο του κέικ.
Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσο. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε να γίνει ρευστή.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 5 λεπτά στο δοχείο GN, στη συνέχεια αφαιρέστε το, με το χαρτί επένδυσης ακόμα συνδεδεμένο, και τοποθετήστε το σε σχάρα που έχει τοποθετηθεί πάνω από ένα δίσκο.
Αλείφουμε το γλάσο σε όλη την επιφάνεια του ζεστού κέικ και αφήνουμε να δέσει. Αφαιρούμε το χαρτί επένδυσης και κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.