Λεπτομέρεια συνταγής

Αλατίστε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια αλευρώστε τα κομμάτια κοτόπουλου με το αλατισμένο αλεύρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαρύ ταψί που μπορεί να μπει στον φούρνο. Τηγανίστε τα κομμάτια κοτόπουλου με την επιδερμίδα προς τα κάτω μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Ρίξτε το κρασί και ανακατέψτε για να αναμειχθεί με τυχόν κατάλοιπα στον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε τον ζωμό και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε τη μισή κρέμα. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 30 λεπτά. Ελέγξτε ότι το κοτόπουλο έχει μαγειρευτεί καλά, χωρίς ίχνη ροζ. Ελέγξτε την πυκνότητα της σάλτσας και προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα αν το επιθυμείτε.
Ζεστάνετε το βούτυρο σε τηγάνι με καπάκι. Προσθέστε το λάχανο και το άγριο σκόρδο με μια σταγόνα νερού. Βάλτε το καπάκι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μαραθούν ελαφρώς και αλατίστε με αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να γίνουν τρυφερά. Στραγγίξτε, προσθέστε το κομμάτι βουτύρου και αλατίστε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το λάχανο, το άγριο σκόρδο και τα ζυμαρικά σε ζεστές πιάτες. Σερβίρετε το κοτόπουλο και τη σάλτσα δίπλα και σερβίρετε αμέσως.