Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Πατάτες λιωμένες με καπνιστό βούτυρο.
Yield: 10
Cuisine: Ισπανική κουζίνα
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Πατάτες λιωμένες με καπνιστό βούτυρο.

22. 9. 2026

Συγγραφέας: Alejandro Platero

Εταιρία: Retigo Spain SL

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Ισπανική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
200 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Ατμός

χρόνος

00:30 ωω:λλ

100 °C

50 %

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

0 %

χρόνος

00:15 ωω:λλ

195 °C

100 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
πατατάκια γαρνιτούρας	2000	g
καπνιστό βούτυρο	150	g
αλάτι Maldon	30	g
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	10	g
κομμένο σχοινόπρασο	10	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Βιταμίνες: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	2,5 kJ
Υδατάνθρακας	0,6 g
Λίπος	0 g
Πρωτεΐνη	0,1 g
Νερό	0,1 g

Εκτέλεση

Αρχικά βράζουμε τις πατάτες στον ατμό σε ένα σουρωτήρι.

Μόλις βράσουν, τις αφήνουμε να κρυώσουν για 10-15 λεπτά και τις λιώνουμε με την παλάμη του χεριού ή μια σπάτουλα.

Μόλις λιώσουν, τις μεταφέρουμε σε ένα γυαλιστερό ταψί και προσθέτουμε μια κουταλιά καπνιστού βουτύρου. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε και τελειώνουμε με αλάτι μαλδόν, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Εμαγιέ δοχείο GN