Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Σκορδέλνες γαρίδες
Yield: 3
Cuisine: Ινδική κουζίνα
Ingredients: 12,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g

Ψάρι Σκορδέλνες γαρίδες

5. 3. 2026

Συγγραφέας: Samuel Ashton

Εταιρία: Retigo UK

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: Ινδική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

Ακίδα Θερμοκρασία

60 °C

190 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 3

Ονομα	αξία	Μονάδα
βασιλική γαρίδα	12	τεμ
Σκελίδες σκόρδου	2	τεμ
πράσινο τσίλι	1	τεμ
μαϊντανός	20	g
ελαιόλαδο	20	g
αλατισμένο βούτυρο	20	g
αλάτι	10	g
μαύρο πιπέρι, τριμμένο	10	g
σπόροι κύμινου	10	g
Λεμόνι	1	τεμ
Chilli Flakes	10	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: DAIRY
Μεταλλικά στοιχεία: 16 mg, Calcium, Calcium 181 mg, Iron, Iron 1, Magnesium, Magnesium 25 mg, Manganese, Phosphorus, Phosphorus 153 mg, Potassium, Potassium 401 mg, Sodium, Sodium 17 mg, Zinc, Zinc 1
Βιταμίνες: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, Folate, Folate 3 µg, Niacin, Niacin 0, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Thiamine, Vitamin A, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6, Vitamin B6 1, Vitamin C, Vitamin C 31, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	146,5 kJ
Υδατάνθρακας	5,3 g
Λίπος	13,7 g
Πρωτεΐνη	3,5 g
Νερό	7 g

Κατευθύνσεις

12 γιγάντιες γαρίδες βασιλιάς · 2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες · 1 πράσινη πιπεριά τσίλι, πολύ ψιλοκομμένη · 1 κουτα tablespoon πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό · 1 κουταλιά ελαιόλαδο · 20g αλατισμένο βούτυρο · ¼ - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι · ¼ κουταλάκι χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι · ½ λεμόνι, φρεσκοστυμμένο · 1 κουταλάκι σπόρους κύμινου (ξηροψημένοι σε τηγάνι μέχρι να μπορούν να αλεστούν εύκολα) · ½ κουταλάκι νιφάδες κόκκινου τσίλι Μέθοδος Για να φτιάξετε την μαρινάδα -

Ανακατεύουμε το σκόρδο, το ψημένο κύμινο, το ελαιόλαδο και την πράσινη πιπεριά τσίλι, νιφάδες κόκκινου τσίλι, μαϊντανό, χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι, μαγειρεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα και κλείνουμε τη φωτιά, χυμό λεμονιού και βούτυρο

Καλύψτε τις γαρίδες καλά με τη βουτυρώδη σάλτσα Περάστε τις γαρίδες σε σουβλάκια από μπαμπού

Χρησιμοποιείστε τον καπνιστή για την αυθεντική γεύση καπνιστού Σερβίρετε με τη σάλτσα γλυκού τσίλι μαγιονέζας και απολαύστε την τελειότητα