Λεπτομέρεια συνταγής

Ζύμη Σκόνς Αγγλίας

2. 2. 2026

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Ζύμη

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 215 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:15 ωω:λλ
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
αλεύρι σίτου τύπου 550 500 g
μπέικιν πάουντερ 25 g
βούτυρο 80 g
Γάλα μη αποβουτυρωμένο 250 g
ζάχαρη άχνη 85 g
Αυγό (για πλύσιμο αυγών) 1 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 7, A
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 335 kJ
Υδατάνθρακας 45,4 g
Λίπος 8,1 g
Πρωτεΐνη 6,4 g
Νερό 25 g

Κατευθύνσεις

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε το πολύ κρύο βούτυρο και τρίψτε με την άκρη των δαχτύλων μέχρι να αποκτήσετε μια αμυδρή υφή, παρόμοια με αυτή της τριμμένης φρυγανιάς.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και τη ζάχαρη. Ρίξτε αυτό το μείγμα στα ξηρά υλικά και δουλέψτε γρήγορα μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.

Συνδυάστε τη ζύμη χωρίς να την ζυμώσετε, στη συνέχεια αλείψτε την σε πάχος 3 εκ. Κόψτε 12 τρίγωνα και κρατήστε στο ψυγείο.

Αλείψτε με αυγό και ψήστε μέχρι οι σκόνς να ροδίσουν καλά.