Λεπτομέρεια συνταγής

Ζύμη Βουτυρόπιτες λεμονιού

18. 12. 2025

Συγγραφέας: Janine Kühn

Εταιρία: Retigo DE

Κατηγορία τροφίμων: Ζύμη

Κουζίνα: Γερμανική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:07 ωω:λλ
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα αξία Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου 600 g
Βούτυρο 450 g
Ζάχαρη 300 g
κρόκος αυγού 6 τεμ
ζάχαρη βανίλιας 30 g
Κοτάνι Ζιτρονέτ 15 g
Κοτάνι Ορανγκίνα 15 g

στιλβώ

Ονομα αξία Μονάδα
ζάχαρη άχνη 500 g
χυμό λεμονιού 10 ml
Κοτάνι Ζιτρονέτ 5 g
Νερό 20 ml

Αμύγδαλα (επικάλυψη)

Ονομα αξία Μονάδα
Ψιλοκομμένα αμύγδαλα 200 g
Ζάχαρη 70 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, A, Tree Nuts
Μεταλλικά στοιχεία: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Zinc
Βιταμίνες: B Vitamins, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 5081,6 kJ
Υδατάνθρακας 341,9 g
Λίπος 118 g
Πρωτεΐνη 28,7 g
Νερό 2,2 g

Κατευθύνσεις

Ο αριθμός των μερίδων αντιστοιχεί σε ταψιά GN1/1.

Φτιάξτε μια ζύμη μπισκότων με αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, κρόκο, ζάχαρη βανίλιας και τα μπαχαρικά Kotanyi. Ανοίξτε την ζύμη, κόψτε την και τοποθετήστε την σε επενδυμένα ταψιά και ψήστε όπως περιγράφεται. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν και στη συνέχεια απομακρύνετε από το ταψί. Καραμέλωστε τις αμυγδαλές με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε τις να κρυώσουν.

Αναμίξτε τα υλικά για το γλάσο (κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη παρακαλώ) και καλύψτε τα μπισκότα με αυτό. Τοποθετήστε τις καραμελωμένες αμυγδαλές πάνω στην ακόμη υγρή γλασέ.

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για την αξιοποίηση του κρόκου όταν έχουν προηγουμένως ψηθεί μακαρονάκια ή παρόμοια. Το Orangina και το λεμονόστυφο δίνουν στα μπισκότα μια υπέροχη φρεσκάδα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake