Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Ατμός Κέικ Γαρίδας
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Ατμός Κέικ Γαρίδας

10. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
100 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Ατμός

χρόνος

00:20 ωω:λλ

80 °C

50 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Κιμάς γαρίδας	1	kg
Άμυλο πατάτας	50	g
Αυγά	2	τεμ
Σκόνη σκόρδου	15	g
Σκόνη κρεμμυδιού	10	g
Ζάχαρη	30	g
Αλας	15	g
Σκόνη μαύρου πιπεριού	5	g
Λάδι μαγειρέματος	20	ml
Φύλλο μπανάνας	1	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: EGG, Shellfish
Μεταλλικά στοιχεία: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Βιταμίνες: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	138,5 kJ
Υδατάνθρακας	9,4 g
Λίπος	2,2 g
Πρωτεΐνη	20,6 g
Νερό	73,8 g

Κατευθύνσεις

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώστε μέχρι να σφίξει. Σκεπάστε καλά και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες.
Βγάλτε τις γαρίδες και συνεχίστε να ζυμώνετε για 10 λεπτά.
Πλύνετε και στεγνώστε το φύλλο μπανάνας και τοποθετήστε το στον πάτο της φόρμας ή του ταψιού. Αλείψτε μια στρώση λαδιού στο φύλλο μπανάνας και ρίξτε τις ζυμωμένες γαρίδες.
Σκεπάστε και ατμίστε για 20 λεπτά.
Όταν το κέικ γαρίδας είναι ψημένο περίπου 90%, αλείψτε μείγμα κρόκων αβγού με λάδι στην επιφάνεια, μην σκεπάσετε και συνεχίστε τον ατμό. Αλείψτε κάθε 2 λεπτά μέχρι να απομείνουν οι κρόκοι.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί