Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Μπούτια κοτόπουλου βραστά με κάσιους και μανιτάρια σιτάκε
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Πουλερικά Μπούτια κοτόπουλου βραστά με κάσιους και μανιτάρια σιτάκε

10. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:15 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Στήθος κοτόπουλου	800	g
Ψημένα κάσιους	150	g
Αποξηραμένα μανιτάρια shitake	80	g
Κιμάς κρεμμυδιού	50	g
Σκόρδο ψιλοκομμένο	20	g
Ελαφριά σάλτσα σόγιας	30	ml
Καστανή ζάχαρη	30	g
σάλτσα ψαριού	30	ml
Αποξηραμένο τσίλι	40	g
Ψημένοι σπόροι σουσαμιού	10	g
Λάδι μαγειρέματος	40	ml
Μαύρο πιπέρι	10	g

Κατευθύνσεις

Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μέγεθος μπουκιάς και μαρινάρετε με κιμά κρεμμυδιού, σκόρδο, σάλτσα ψαριού, ελαφριά σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αφήστε το για 30 λεπτά.

Όταν φτάσει η θερμοκρασία, σοτάρετε όλα τα υλικά για περίπου 12 λεπτά και προσαρμόστε το αλατοπίπερο.

Πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο