Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Κοτόπουλο κάρυ
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 10,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 g; 20,0000 g

Πουλερικά Κοτόπουλο κάρυ

30. 4. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
190 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

06:00 λλ:δδ

190 °C

100 %

Αέρας + Ατμός

70 %

χρόνος

15:00 λλ:δδ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Μπούτια κοτόπουλου κομμένα σε 1 x 1 κομμάτια	1	kg
σκόνη κάρυ	50	g
Πουρές από κρεμμυδάκια	100	g
Πουρές σκόρδου	30	g
Πουρές τζίντζερ	30	g
Αποξηραμένη πάστα κόκκινου τσίλι	20	g
Γάλα καρύδας	300	ml
Αλας	10	g
καστανή ζάχαρη	20	g
Πελτές ντομάτας	70	g
Φύλλο κάρυ	20	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία:
Βιταμίνες:

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	17 kJ
Υδατάνθρακας	1,3 g
Λίπος	0,7 g
Πρωτεΐνη	0,7 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Μαρινάρετε όλα τα υλικά μαζί και ψύξτε για 30 λεπτά.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο εμαγιέ δοχείο GN, σοτάρετε για 6 λεπτά.
Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το γάλα καρύδας, τα φύλλα κάρυ και συνεχίστε το σιγοβρασμό για άλλα 5 λεπτά.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN