Λεπτομέρεια συνταγής

1. Οδηγίες μαγειρέματος :
( πώς να φτιάξετε μπιφτέκια)
1) Ψιλοκόψτε τη μισή κρεμμύδι.
2) Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
(3 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, και στη συνέχεια 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.)
3) Αφήστε το σοταρισμένο κρεμμύδι να κρυώσει καλά.
4) Ζυμώστε το κιμά καλά μόνο με αλάτι πρώτα. Ζυμώστε μέχρι να κολλήσει.
5) Προσθέστε γάλα στο Panko και ανακατέψτε. Μόλις το panko υγρανθεί ομοιόμορφα, προσθέστε το στον κιμά.
6) Χτυπήστε το αυγό καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το στον κιμά.
7) Προσθέστε το σοταρισμένο κρεμμύδι ( βεβαιωθείτε ότι είναι κρύο ), Μαύρο Πιπέρι, και Μοσχοκάρυδο στον κιμά.
8) Ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι το μείγμα να ξαναγίνει κολλώδες.
9) Χωρίστε στη μέση και φτιάξτε 2 κεφτεδάκια. Εάν είναι για 3 άτομα, μπορείτε να φτιάξετε 3 κεφτεδάκια.
10) Ρίξτε το κεφτεδάκι από το ένα χέρι στο άλλο 5 φορές. Θα αφαιρέσει τις φυσαλίδες αέρα από το μείγμα. Στη συνέχεια, σχηματίστε το σε στρογγυλό μπιφτέκι των 80g. Αφού είναι έτοιμα τα μπιφτέκια, καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Μαγειρέψτε τώρα τοποθετώντας αυτά τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο αξεσουάρ είτε σε ταψί πίτσας είτε σε ταψί ψησίματος για 8 λεπτά σε ρυθμίσεις γκριλ.

3. Σερβίρετε μόλις είναι μαγειρεμένα, σερβίρετε με ντεμί γκλάς και ιαπωνική σαλάτα.