Λεπτομέρεια συνταγής

Name: τηγανισμένο γάλα σύκου
Yield: 10
Cuisine: κινέζικη κουζίνα

Λαχανικά τηγανισμένο γάλα σύκου

10. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Λαχανικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
265 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

30 %

χρόνος

04:00 λλ:δδ

250 °C

90 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
πράσινα σπαράγγια	500	g

Ονομα	αξία	Μονάδα
κρέμα γάλακτος	100	ml
χυμός λάιμ	50	ml
θαλασσινό αλάτι	5	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	5	g
αλεσμένη καπνιστή πάπρικα	3	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: K, Mg
Βιταμίνες: B6, C, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	16,9 kJ
Υδατάνθρακας	1,4 g
Λίπος	0,4 g
Πρωτεΐνη	1,6 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

• Προσθέστε τα σύκα στον ατμό μετά από πλύσιμο.
• Κόψτε την σκληρή βάση και την σκληρή κορυφή, αφαιρώντας την φλούδα κατά 5cm.
• Συνδυάστε τα σύκα με την καραμελωμένη γλυκαντική ουσία.
• Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για μικρό διάστημα διατηρώντας την υγρασία και την τραγανότητα, μέχρι το χρώμα να γίνει ζωντανό πράσινο.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_ μαντέμι_grill

Vision_ταψί bake

Vision_μαντέμι_express_grill