Λεπτομέρεια συνταγής

Κόβουμε το χοιρινό λαιμό σε φέτες πλάτους 1,5–2 εκ., το καπνιστό μπέικον σε φέτες μισού εκατοστού. Τα καθαρισμένα πιπέρια τα κόβουμε στη μέση (τα μεγαλύτερα σε τέταρτα), τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα μανιτάρια σε πιο χοντρές ροδέλες.

Αλατίζουμε και πιπερώνουμε το κρέας με πιπέρι τεσσάρων χρωμάτων. Από το λάδι, τον σκόρδο που έχουμε λιώσει, την καυτερή πιπεριά, την καπνιστή πάπρικα και τα καυτερά μπαχαρικά αναμιγνύουμε μία ομοιογενή μαρινάδα. Βάζουμε σε αυτήν όλο το κρέας και το αφήνουμε να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.

Ετοιμάζουμε ένα σκεύος από σμάλτο και σταδιακά βάζουμε σε αυτό τις διάφορες στρώσεις κρέατος, κρεμμυδιού, μπέικον, λουκάνικου, πατάτας, μανιταριών και πιπεριών (όπως παραδοσιακά χωρίς βελόνα). Μετά ψήνουμε σύμφωνα με το προαναφερόμενο πρόγραμμα.