Λεπτομέρεια συνταγής

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Νιόκι πατάτας με δυόσμο

27. 6. 2022

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 99 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Ατμός
time icon χρόνος
time icon 00:08 ωω:λλ
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
πατάτες 1800 g
αυγά κοτόπουλου 2 g
ημίχοντρο αλεύρι σίτου 650 g
μέντα 5 g
φλούδα πορτοκαλιού 1 g
άλας 3 g
ελαιόλαδο 0 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 390,6 kJ
Υδατάνθρακας 83 g
Λίπος 1 g
Πρωτεΐνη 10,1 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και τρίβουμε τις πατάτες που έχουν ψηθεί στη φλούδα τους. Ανακατεύουμε μέσα στις τριμμένες πατάτες τα αυγά, το αλάτι, το αλεύρι, τον δυόσμο ψιλοκομμένο και τη φλούδα πορτοκαλιού τριμμένη. Πλάθουμε τη ζύμη σε νιόκι με μια κουταλιά της σούπας, την οποία τοποθετούμε σε λαδόκολλα με διάτρητο GN ύψους 40 χιλιοστών και ψήνουμε στο πρόγραμμα που αναφέρουμε παραπάνω. Μετά το μαγείρεμα αλείφουμε με ελαιόλαδο.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο