Λεπτομέρεια συνταγής

Πιάτα για χορτοφάγους Κεφτέδες από φακές με ψητά λαχανικά

10. 2. 2022

Συγγραφέας: Jan Malachovský

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Ατμός
time icon χρόνος
time icon 00:20 ωω:λλ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα αξία Μονάδα
κόκκινους φακούς 500 g
κρεμμύδι 100 g
καρότο 100 g
τριμμένη φρυγανιά 100 g
αυγά κοτόπουλου 1 τεμ
αμύγδαλα 70 g
αλεσμένη γλυκιά πάπρικα 3 g
άλας 3 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 g
κόκκινο πιπέρι 1 τεμ
κίτρινες πιπεριές 1 τεμ
κολοκύθι 1 τεμ
μελιτζάνα 1 τεμ
κόκκινο κρεμμύδι 1 τεμ
νερό 1 l

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 8
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 700,3 kJ
Υδατάνθρακας 109,3 g
Λίπος 11,2 g
Πρωτεΐνη 35,6 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Βράζουμε τις φακές σε νερό στον ατμομάγειρα στους 99°C μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε καρότο και προσθέτουμε στη σουρωμένη φακή με αλεσμένα αμύγδαλα και τα υπόλοιπα υλικά.

Δουλεύουμε τους κεφτέδες, οι οποίοι στη συνέχεια τηγανίζουμε με λίγο λάδι στον ατμομάγειρα Retigo σε λειτουργία ζεστός αέρας στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τα λαχανικά για ψήσιμο (οκτώ ροδέλες κολοκύθας, τέσσερις ροδέλες μελιτζάνας), τα τοποθετούμε σε σχάρα από χυτοσίδηρο και τα βάζουμε στον ατμομάγειρα προθερμασμένο στους 230°C και τα ψήνουμε για 8 λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ντρέσινγκ από λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά και ανακατεύουμε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_express_grill

Vision_μαντέμι_express_grill

Vision_ταψί Σνακ

Vision_ταψί Σνακ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο