Λεπτομέρεια συνταγής

Σαλάτα με καρότα και παπάγια με καβουρδισμένα κάσιους: Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά, κατόπιν προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Ινβολτίνι από στήθος κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο και φρέσκο κρεμμύδι: Φτιάξτε μια λεπτή πάστα από το φρέσκο κρεμμύδι, σκόρδο, τσίλι, φυστικοβούτυρο, θαλάσσιο αλάτι και κρέμα κουζίνας. Ανοίξτε το στήθος κοτόπουλου σε χαριστικό φιλέτο, αλείψτε μια πλευρά με σάλτσα σόγιας και τοποθετήστε αυτή την πλευρά πάνω σε μεμβράνη. Αλείψτε την άλλη πλευρά με την λεπτή πάστα, στη συνέχεια τυλίξτε το στήθος κοτόπουλου σε ρολό, χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη εξωτερικά, και στη συνέχεια στερεώστε το με αλουμινόχαρτο (στρίψτε το σαν καραμέλα). Τέλος, ατμίστε τα ρολά στον προθερμασμένο συνδυαστικό ατμομάγειρα στους 85°C σε λειτουργία ατμού για περίπου 20 λεπτά με ταχύτητα ανεμιστήρα 70%. Φυστικοβούτυρο - ντρέσινγκ: Αναμείξτε όλα σε έναν ισχυρό μίξερ για να φτιάξετε ντρέσινγκ, κατόπιν προσθέστε αλάτι κατά βούληση.