Λεπτομέρεια συνταγής

Ζύμη Κουραμπιέδες βανίλιας

7. 12. 2021

Συγγραφέας: Retigo Team Deutschland

Εταιρία: RETIGO Deutschland GmbH

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Ζύμη

Κουζίνα: Γερμανική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 160 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:12 ωω:λλ
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου 1 kg
βούτυρο 840 g
αμύγδαλα 400 g
καστανή ζάχαρη 320 g
ζάχαρη βανίλιας 65 g
ζάχαρη άχνη 500 g
ζάχαρη βανίλιας 65 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 7, 8
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 80,4 kJ
Υδατάνθρακας 8,5 g
Λίπος 4,7 g
Πρωτεΐνη 1 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Δώστε όλα τα υλικά στον αναδευτήρα και ζυμώστε καλά με το γάντζο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη.
Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια σιλικονένια φόρμα για κουραμπιέδες βανίλιας, καθώς θα αποκτήσετε όμορφα ομοιόμορφα κουραμπιέδες που αποκολλώνται εύκολα από τη φόρμα και σπάνε λιγότερο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επεξεργαστείτε τη ζύμη που είναι σε θερμοκρασία δωματίου άμεσα.
Εάν σχηματίσετε τους κουραμπιέδες στο χέρι, η ζύμη θα πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1-2 ώρες στο ψυγείο.
Θα ήταν καλύτερο να τοποθετήσετε τους σχηματισμένους κουραμπιέδες σε ένα αντικολλητικό ταψί και να τα ψήσετε όπως περιγράφηκε παραπάνω - συνιστάται η χρονομέτρηση για το ψήσιμο.
Οι κουραμπιέδες - είτε σε σιλικονένια φόρμα είτε στο ταψί - θα πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια, όσο είναι ακόμα ζεστοί, να βυθιστούν προσεκτικά στο μείγμα από ζάχαρη και βανιλοζάχαρη, και στη συνέχεια να αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake