Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε μια λακούβα στη μέση. Ρίχνουμε μέρος του νερού σε αυτό, θρυμματίζουμε τη μαγιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στη φωτιά για 15 λεπτά.
Μόλις φουσκώσει η μαγιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το βούτυρο και το αλάτι. Κάνουμε μια ελαστική ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει κάτω από μια πετσέτα σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου.
Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια και κάνουμε μια μπάλα από το καθένα. Το τεντώνουμε σε τρίγωνο και μετά το τυλίγουμε σε ρολό.
Λυγίζουμε ελαφρά κάθε ρολό και το τοποθετούμε στο ταψί με επαρκή απόσταση.
Σκεπάζουμε τα ρολά με μια καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 15 λεπτά.
Πριν τα ψήσετε, αλείψτε τα ρολά με νερό (ή χτυπημένο αυγό) και πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο ή κύμινο.
Ψήνουμε το καθορισμένο πρόγραμμα.