Λεπτομέρεια συνταγής

Λαχανικά Γαλλική σούπα κρεμμυδιού

19. 7. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Λαχανικά

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 95 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 00:45 ωω:λλ
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the soup out, and place the bread in

2
GoldenTouch (Ροδοκοκκίνισμα φαγητού)
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα αξία Μονάδα
κρεμμύδι 8 τεμ
βούτυρο 60 g
απλό αλεύρι σίτου 20 g
ζωμός μοσχαριού 1,5 l
Ψωμί σε φέτες 16 τεμ
γραβιέρα 300 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 213,9 kJ
Υδατάνθρακας 1,9 g
Λίπος 18,3 g
Πρωτεΐνη 10,5 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

1. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε τα μεγάλα κρεμμύδια κομμένα με μαντολίνο σε μέτρια φωτιά.
Συνεχίστε να ανακατεύετε για περίπου 30 λεπτά
2. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για άλλα λίγα λεπτά
3. Αποσυμπιέστε με τον ζωμό και αυξήστε τη φωτιά, αφαιρέστε
λίγο πριν η κατσαρόλα αρχίσει να δείχνει σημάδια βρασμού
4. Θέστε τον φούρνο σε συνδυαστική λειτουργία στους 80°C
5. Τοποθετήστε στον φούρνο και μαγειρέψτε για 45 λεπτά
6. Διορθώστε την καρυκεύση
7. Μεταφέρετε τη σούπα σε οκτώ ζεστά μπολ ανθεκτικά σε φούρνο
και τοποθετήστε δύο φέτες φρυγανισμένου ψωμιού σε κάθε μερίδα
8. Θέστε τον φούρνο σε ξηρή θερμότητα στους 180°C χρησιμοποιώντας νη λειτουργία Χρυσής Αφής
9. Πασπαλίστε το τυρί πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί και ψήστε
μέχρι το τυρί να λιώσει και να γίνει χρυσό

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο