Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Λαιμός αρνιού με λεμόνι και θυμάρι
Yield: 6
Cuisine: Αγγλική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg neck of lamb; 2,0000 tPcs lemon, juice only; 7,0000 tPcs thyme sprig; 200,0000 ml water; 2,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Κατσίκι/Αρνί Λαιμός αρνιού με λεμόνι και θυμάρι

30. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Κατσίκι/Αρνί

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

70 %

Ακίδα Θερμοκρασία

80 °C

140 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 6

Ονομα	αξία	Μονάδα
λαιμό αρνιού	1	kg
χυμό λεμονιού	2	τεμ
ένα κλωνάρι θυμάρι	7	τεμ
νερό	200	ml
άλας	2	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	191,7 kJ
Υδατάνθρακας	0,1 g
Λίπος	7 g
Πρωτεΐνη	31,5 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε τον φούρνο Retigo σε λειτουργία συνδυασμού 70%, 140°C, με τον αισθητήρα πυρήνα στους 80°C. Τοποθετήστε το αρνί σε μια ενσωματωμένη GN κατσαρόλα, προσθέστε τον χυμό λεμονιού, θυμάρι, νερό ή ζωμό, λίγο αλάτι και άφθονο πιπέρι, και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Σερβίρετε με άφθονο καλό λευκό ψωμί και ίσως μια απλή ελληνική σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN