Λεπτομέρεια συνταγής

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Χαλάζι στον ατμό

1. 12. 2020

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
90 %
time icon χρόνος
time icon 00:35 ωω:λλ
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
μέτριο χαλάζι 1000 g
νερό 1650 g
άλας 18 g
αλοιφή 24 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Βιταμίνες: A, C, E

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 374,5 kJ
Υδατάνθρακας 76 g
Λίπος 5,4 g
Πρωτεΐνη 9 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Πλένουμε καλά τα πλιγούρια με τρεις φορές χλιαρό νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μία ώρα, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε το πολύ 3 κιλά πλιγούρι στο ΑΕΠ ύψους 100 mm.
Ρίξτε 1,65 λίτρο ζεστό και αλατισμένο νερό σε 1 κιλό μουλιασμένο πλιγούρι, προσθέστε λαρδί και καλύψτε με ένα καπάκι GN.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο σύνθετο φούρνο στο καθορισμένο πρόγραμμα.
Μετά τη θερμική επεξεργασία, ανακατεύουμε τους κόκκους.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο