Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Ψωμί κρεμμυδιού
Yield: 2
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Πιάτα για χορτοφάγους Ψωμί κρεμμυδιού

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
190 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

80 %

χρόνος

00:45 ωω:λλ

170 °C

100 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου	1	kg
άλας	45	g
φρέσκια μαγιά	42	g
νερό	600	ml
κρεμμύδι	2	τεμ
σκελίδες σκόρδο	3	τεμ
σπόροι κύμινου	10	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	1804,9 kJ
Υδατάνθρακας	365,8 g
Λίπος	11,2 g
Πρωτεΐνη	56,4 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

Τηγανίστε το κομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί χρησιμοποιώντας μια μηχανή με γάντζο ζύμης. Βγάλτε το μίγμα από το μπολ ανάμιξης και διαιρέστε το σε δύο δοχεία GN 1/3. Αφήστε το να φουσκώσει και τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο combi ρυθμισμένο σε λειτουργία ζεστού αέρα στους 170°C για 45 λεπτά.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια