Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Άγριο ρύζι με σέσκουλα, χουρμάδες και φέτα
Yield: 2
Cuisine: Μεσοανατολική κουζίνα
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Λαχανικά Άγριο ρύζι με σέσκουλα, χουρμάδες και φέτα

14. 11. 2020

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Λαχανικά

Κουζίνα: Μεσοανατολική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
105 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Ατμός

χρόνος

00:40 ωω:λλ

99 °C

50 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 2

Ονομα	αξία	Μονάδα
ρύζι	150	g
σέσκουλο	200	g
αποξηραμένοι χουρμάδες	60	g
καρύδια	10	τεμ
τυρι φετα	40	g
ξύδι από κόκκινο κρασί	10	ml
βούτυρο	10	g
ελαιόλαδο	10	ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 7, 8
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	471,5 kJ
Υδατάνθρακας	81,9 g
Λίπος	10 g
Πρωτεΐνη	12 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Ρυθμίστε τον φούρνο συνδυασμού Retigo σε λειτουργία ατμού, 99°C, 40 λεπτά με προθέρμανση. Ξεπλύνετε το ρύζι και βάλτε το σε ένα δοχείο GN πλήρους από ανοξείδωτο χάλυβα 60mm με 220ml ζεστό νερό, αλάτι και λίγο βούτυρο. Μετά την προθέρμανση, βάλτε το στον φούρνο. Καθαρίστε τα σέσκουλα και βάλτε τα σε ένα διάτρητο δοχείο GN 40mm από ανοξείδωτο χάλυβα και ατμίστε τα για περίπου 1 λεπτό. Κόψτε τους χουρμάδες σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τους σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ξύδι κόκκινου κρασιού και ελαιόλαδο. Κόψτε τα καρύδια και τα σέσκουλα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με το ρύζι, καρυκέψτε με αλάτι και πιπέρι και θρυμματίστε τη φέτα από πάνω στο ρύζι.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο