Λεπτομέρεια συνταγής

Χοιρινό Χοιρινός ώμος ψητός με σκόρδο

25. 8. 2020

Συγγραφέας: Pavel Gaubmann

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
75 %
time icon χρόνος
time icon 01:25 ωω:λλ
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
50 %
time icon χρόνος
time icon 00:15 ωω:λλ
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα 1500 g
σκόρδο 50 g
άλας 35 g
νερό 700 ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, E

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 207,5 kJ
Υδατάνθρακας 2,8 g
Λίπος 7,5 g
Πρωτεΐνη 31,8 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Αλείφουμε τον ώμο με πολτοποιημένο σκόρδο, αλατίζουμε και τοποθετούμε σε γαστρονόμο, προσθέτουμε νερό. Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, κατά διαστήματα περιχύνουμε με ζωμό, δεν σκεπάζουμε το κρέας.
Τέλος, με το δεύτερο πρόγραμμα ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN

Εμαγιέ δοχείο GN