Λεπτομέρεια συνταγής

Κιμάς Γαλλικές πατάτες

19. 7. 2021

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Κιμάς

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
65 %
time icon χρόνος
time icon 00:20 ωω:λλ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:20 ωω:λλ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
πατάτες 2,2 kg
αυγά κοτόπουλου 5 τεμ
γάλα 3,5% 0,55 l
σαντιγί 33% 0,4 l
κρεμμύδι 0,4 kg
άλας 0,03 kg
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0 kg
τριμμένη φρυγανιά 0,1 kg
αλοιφή 0,05 kg
καπνιστό χοιρινό 0,65 kg
αυγά κοτόπουλου 4 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 407,3 kJ
Υδατάνθρακας 53,8 g
Λίπος 14 g
Πρωτεΐνη 15,6 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

1. Λαδώστε ένα GN με ύψος 60 mm με λίπος και πασπαλίστε το με ψίχουλα.
2. Ξεφλουδίστε τις βρασμένες πατάτες με τη φλούδα και κόψτε τις σε φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρα και αφήστε το να σοταριστεί σε κουταλιά λίπους (μπορούμε να το αφήσουμε να καραμελώσει ελαφρώς).
3. Εναλλάξουμε τις πατάτες στο GN – αλατίζουμε, πιπερώνουμε – κρέας, βρασμένα αυγά (4 τεμ.) και κρεμμύδι. Η τελευταία στρώση είναι από πατάτες.
4. Ψήνουμε σε βεζα εξοπλισμού στο πρόγραμμα που αναφέρεται με προθέρμανση.
5. Στο δεύτερο βήμα, μετά από ηχητική ένδειξη και μήνυμα στην οθόνη, ρίχνουμε τις πατάτες με χτυπημένα αυγά και κρέμα (αλατίζουμε και πιπερώνουμε). Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, είμαστε έτοιμοι.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN

Εμαγιέ δοχείο GN