Λεπτομέρεια συνταγής

Ψάρι Πιττάκια ψαριού Ταϊλάνδης

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: Μεσοανατολική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 230 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
0 %
time icon χρόνος
time icon 00:06 ωω:λλ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
σολομός 600 g
αυγά κοτόπουλου 1 τεμ
πάστα λεμονόχορτου 2 g
πάστα λεμονόχορτου 3 g
σάλτσα ψαριού 5 ml
φύλλα κάφρου 4 τεμ
φασολάκια 100 g
φυτικό λάδι 50 ml
θαλασσινό αλάτι 2 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 g
λεμόνια 2 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3, 4
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 303,1 kJ
Υδατάνθρακας 0,9 g
Λίπος 18,2 g
Πρωτεΐνη 33,5 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Βάλτε το σολομό σε έναν πολυκόφτη με το αυγό, την πάστα λεμονόχορτου, την πάστα κάρι, τη σάλτσα ψαριού και τα φύλλα λάιμ. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να ενωθεί αλλά να έχει ακόμη κάποια υφή. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τα κομμένα φασόλια. Καλύψτε και αφήστε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.
Διαιρέστε το μείγμα των πιττακιών ψαριού σε οκτώ ίσα κομμάτια και σχηματίστε τα σε μπέργκερ. Ψεκάστε λίγο λάδι στο σκεύος Retigo bake GN και προσθέστε τέσσερα από τα πιττάκια, αφήνοντάς τα να έχουν απόσταση μεταξύ τους και πιέζοντας ελαφρώς το καθένα. Ψεκάστε τα πιττάκια από πάνω. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά από κάθε πλευρά σε λειτουργία ζεστού αέρα 0%, 220C.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake