Λεπτομέρεια συνταγής

Επιδόρπια Σοκολάτα και τάρτες τζίντζερ

11. 10. 2020

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 190 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:10 ωω:λλ
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:10 ωω:λλ
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 6

Ονομα αξία Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου 5 g
έτοιμη ζύμη με κρούστα 375 g
μαύρη σοκολάτα 70% 250 g
διπλή κρέμα 250 ml
φρέσκο τζίντζερ 75 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 479,2 kJ
Υδατάνθρακας 39,4 g
Λίπος 29,8 g
Πρωτεΐνη 8,1 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170C.
Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε τη ζύμη λεπτά. Χρησιμοποιήστε τη για να καλύψετε τις φόρμες Retigo snack 11 αλλά γεμίστε μόνο 6 φόρμες. Κόψτε τυχόν περίσσεια.
Στρώστε τη βάση της τάρτας με λαδόκολλα, γεμίστε με φασόλια ψησίματος και ψήστε στον φούρνο για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα φασόλια ψησίματος και το χαρτί και ψήστε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι η βάση της τάρτας να είναι χρυσαφένια και ψημένη. Αφαιρέστε την τάρτα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τη σοκολάτα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι λείο και παχύ.
Πασπαλίστε τον ψιλοκομμένο βλαστό τζίντζερ πάνω από τη βάση της τάρτας, κρατώντας λίγο για γαρνίρισμα.
Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας στη βάση της τάρτας και βάλτε στην ψύξη για 45 λεπτά, ή μέχρι να στερεοποιηθεί. Πασπαλίστε με τον υπόλοιπο βλαστό τζίντζερ.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί Σνακ

Vision_ταψί Σνακ