Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Κροστίνι μανιταριών
Yield: 6
Cuisine: Ίταλική κουζίνα
Ingredients: 120,0000 ml olive oil; 2,0000 tPcs garlic cloves, 1 peeled, 1 finely chopped; 1,0000 tPcs 1 small red chilli, finely chopped; 400,0000 g mixed mushrooms, chopped; 1,0000 g coarsely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 g fresh marjoram leaves; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 8,0000 tPcs sour dough slices

Πιάτα για χορτοφάγους Κροστίνι μανιταριών

11. 10. 2020

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Ίταλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
220 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

0 %

χρόνος

00:02 ωω:λλ

200 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 6

Ονομα	αξία	Μονάδα
ελαιόλαδο	120	ml
σκελίδες σκόρδο	2	τεμ
τσίλι σε σκόνη	1	τεμ
φρέσκα μανιτάρια	400	g
μαϊντανός	1	g
μαντζουράνα	1	g
άλας	1	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1	g
φρέσκια ζύμη για ξινόψωμο	8	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Fe, K, Mg
Βιταμίνες: A, B6, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	14,2 kJ
Υδατάνθρακας	0,3 g
Λίπος	0,2 g
Πρωτεΐνη	2,7 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Ζεσταίνουμε 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσίλι για 1 λεπτό, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
Ρίχνουμε τον μαϊντανό και τη μαντζουράνα και αλατοπιπερώνουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Εν τω μεταξύ, φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού χρησιμοποιώντας τη σχάρα Retigo express, ρυθμίστε τον φούρνο combi σε ζεστό αέρα 0%, 200°C για 2 λεπτά. Τρίψτε ελαφρά κάθε κομμάτι ψωμιού με ολόκληρη τη σκελίδα σκόρδου και αλείψτε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και στη συνέχεια κόψτε σε μεμονωμένες μερίδες αν χρειάζεται. Περιχύνουμε με ένα κουτάλι τα μανιτάρια και σερβίρουμε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_express_grill