Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Σοταρισμένο κοτόπουλο με κρασί και μανιτάρια μόρελ

11. 10. 2020

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα αξία Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου 30 g
μπουτάκια κοτόπουλου 8 τεμ
ελαιόλαδο 10 g
μανιτάρια μόρελ 150 g
σκελίδες σκόρδο 2 τεμ
γλυκό λευκό κρασί 200 ml
διπλή κρέμα 200 ml
βούτυρο 100 g
λάχανο 1 τεμ
άγριο σκόρδο 50 g
αποξηραμένα νουντλς 400 g
άλας 3 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 604,3 kJ
Υδατάνθρακας 87,2 g
Λίπος 25,3 g
Πρωτεΐνη 13,2 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Αλατοπιπερώνουμε το αλεύρι και μετά πασπαλίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με το αλεύρι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα πυρίμαχο τηγάνι με βαριά βάση. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με τη φλούδα προς τα κάτω μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Προσθέστε το κρασί και ανακατέψτε να ανακατευτεί με οποιοδήποτε ίζημα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Προσθέστε το ζωμό και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε τη μισή κρέμα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά. Ελέγξτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί χωρίς ίχνη ροζ. Ελέγχουμε τη συνοχή της σάλτσας και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα αν θέλουμε.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με καπάκι. Προσθέστε το λάχανο και το άγριο σκόρδο με λίγο νερό. Βάλτε ένα καπάκι στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να μαραθούν και αλατοπιπερώνουμε.
Μαγειρέψτε τα noodles σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε το κουμπί του βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε το λάχανο, το άγριο σκόρδο και τις χυλοπίτες σε ζεστά πιάτα. Ρίξτε το κοτόπουλο και τη σάλτσα στο πλάι και σερβίρετε αμέσως.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί

Vision_ταψί