Λεπτομέρεια συνταγής

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Φοντάν πατάτες

11. 10. 2020

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 150 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 1

Ονομα αξία Μονάδα
πατάτες 4 τεμ
βούτυρο 150 g
ζωμό λαχανικών 75 ml
σκελίδες σκόρδο 2 τεμ
ένα κλωνάρι θυμάρι 2 τεμ
άλας 5 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 1125,4 kJ
Υδατάνθρακας 1,2 g
Λίπος 124,6 g
Πρωτεΐνη 1,2 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Όταν το βούτυρο αφρίσει, προσθέστε τις πατάτες (ξεφλουδισμένες, κομμένες σε σχήμα βαρελιού χρησιμοποιώντας ένα κουπ πατ) και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 1 λεπτό. (Μην μετακινείτε τις πατάτες καθώς μαγειρεύονται.)
Αναποδογυρίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη ή μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Ρίχνουμε προσεκτικά το ζωμό και μετά προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου και τα κλωναράκια θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε, κατά βούληση, με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στον σύνθετο φούρνο χρησιμοποιώντας ζεστό αέρα, στους 150°C, για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις πατάτες από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και κρατήστε τις ζεστές.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο