Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Φριτάτα
Yield: 1
Cuisine: Ίταλική κουζίνα
Ingredients: 10,0000 ml sunflower oil; 100,0000 g boiled potatoes chilled and crushed; 2,0000 tPcs asparagus spears, trimmed, chopped; 30,0000 g frozen peas; 5,0000 tPcs mint leaves; 20,0000 g parmesan grated; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g black pepper

Πιάτα για χορτοφάγους Φριτάτα

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Ίταλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:15 ωω:λλ

180 °C

80 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
φυτικό λάδι	10	ml
πατάτες	100	g
πράσινα σπαράγγια	2	τεμ
κατεψυγμένος αρακάς	30	g
μέντα	5	τεμ
παρμεζάνα	20	g
αυγά κοτόπουλου	2	τεμ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	200,4 kJ
Υδατάνθρακας	25,1 g
Λίπος	5,6 g
Πρωτεΐνη	10,9 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

Λαδώστε το σκεύος GN με λίγο ηλιέλαιο.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα σπαράγγια (κομμένα, ψιλοκομμένα), το φρέσκο κρεμμύδι (κομμένο, ψιλοκομμένο) και τα αρακά. Ανακατέψτε τα φύλλα μέντας (σκισμένα) και το παρμεζάνα (τριμμένο) μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο μπολ και ανακατέψτε προσεκτικά. Καρυκεύστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε ξανά.
Βάλτε το μείγμα φριτάτας στο προετοιμασμένο σκεύος GN. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά σε λειτουργία ζεστού αέρα στους 180°C, ή μέχρι τα αυγά να έχουν στερεοποιηθεί πλήρως και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο της φριτάτας να βγαίνει καθαρή.
Σερβίρετε με κεράσια.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN