Λεπτομέρεια συνταγής

Ζύμη Ταρτάκια με σύκα και μέλι

27. 8. 2026

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Ζύμη

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 g
βούτυρο 100 g
ζάχαρη άχνη 80 g
αλεύρι αμυγδάλου 70 g
κρόκος αυγού 2 τεμ
ρικόττα 250 g
μέλι 120 g
λεμόνι 1 τεμ
καρύδια 6 τεμ
φρέσκα σύκα 8 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3, 8, Gluten, MILK
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 819,8 kJ
Υδατάνθρακας 66,9 g
Λίπος 29,6 g
Πρωτεΐνη 6 g
Νερό 7,3 g

Εκτέλεση

Méλισε το μαλακό βούτυρο με την άχνη ζάχαρη. Πρόσθεσε τους κρόκους των αυγών και ρίξε το αλεύρι και τη σκόνη αμυγδάλου και ανακάτεψε.

Απλώσε τη ζύμη σε δίσκους 10 cm διαμέτρου και 0,5 cm πάχος. Ξανακόψε τους με ένα κουπ πατ.

Φύλαξε τους στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να σφίξει η ζύμη.

Ψήσε τους στο φούρνο, και μετά άφησέ τους να κρυώσουν.

Ξύσε τα ξύσματα του λεμονιού και ανακάτεψε τα με τη ρικότα και 1 κ.σ. από τον χυμό του.

Απλώστε προσεκτικά τους πάτους της ζύμης με τη ρικότα. 

Κόψε τα σύκα σε φέτες και βάλε τις πάνω στη ρικότα.

Ρίξε πάνω από κάθε τάρτα 1 κ. του μελιού και πασπάλισε με θρυμματισμένα καρύδια.