Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Σολομός και ατμισμένα σπαράγγια με παρμεζάνα
Yield: 4
Cuisine: Γαλλική κουζίνα
Ingredients: 500,0000 g; 500,0000 g; 250,0000 g; 40,0000 g; 50,0000 g

Ψάρι Σολομός και ατμισμένα σπαράγγια με παρμεζάνα

3. 5. 2026

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Ατμός

χρόνος

00:07 ωω:λλ

99 °C

50 %

Ατμός

χρόνος

00:30 ωω:λλ

99 °C

50 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα	αξία	Μονάδα
πράσινα σπαράγγια	500	g
σολομός	500	g
ντοματίνια	250	g
Λιωμένο βούτυρο	40	g
παρμεζάνα	50	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 4, Milk
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Calcium, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B12, C, E, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	724,9 kJ
Υδατάνθρακας	5,4 g
Λίπος	29,6 g
Πρωτεΐνη	36,6 g
Νερό	0,3 g

Κατευθύνσεις

Πλένουμε και κόβουμε τα σπαράγγια.

Τα τοποθετούμε σε ένα GN ταψί με τρύπες, και τα ψήνουμε.

Κόβουμε τον σολομό σε κύβους και τον αλατίζουμε.

Τον τοποθετούμε σε ένα άλλο GN ταψί με τρύπες.

Αφού ολοκληρωθεί το πρώτο πρόγραμμα ψησίματος, προσθέτουμε τον σολομό στο φούρνο.

Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες cherry στη μέση.

Διατάσσουμε τους κύβους σολομού με τα σπαράγγια και τις ντομάτες cherry.

Τρίβουμε την φρέσκια παρμεζάνα πάνω από το ψάρι και τα λαχανικά.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο