Λεπτομέρεια συνταγής

Mixάρετε το τυρί τσένταρ, το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι σε ένα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι ομογενές το μείγμα, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε υφή παρόμοια με υγρή άμμο, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το νερό και αναμίξτε μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μεγάλες μπαλίτσες.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε την σε δύο μέρη και σχηματίστε κάθε μισό σε ένα τετράγωνο. Αν η ζύμη φαίνεται ξηρή, υγράνετε τα δάχτυλά σας με κρύο νερό. Τυλίξτε κάθε τετράγωνο σε μεμβράνη και αφήστε το για 45 λεπτά.

Απλώστε τη ζύμη σε λεπτή στρώση ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας με έναν πλάστη.

Αφαιρέστε το φύλλο λαδόκολλας από πάνω και κόψτε ορθογώνια κομμάτια ζύμης.

Τοποθετήστε το φύλλο λαδόκολλας σε μια πλάκα και ψήστε στο φούρνο.