Λεπτομέρεια συνταγής

Ζύμη Κέικ Μύρτιλα

29. 4. 2026

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Ζύμη

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 175 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 01:00 ωω:λλ
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 12

Ονομα αξία Μονάδα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 240 g
μπέικιν πάουντερ 10 g
άλας 15 g
ζάχαρη 225 g
κοιλιά 60 g
φυτικό λάδι 50 g
εκχύλισμα βανίλιας 14 g
άρωμα αμυγδάλου 8 g
αυγά κοτόπουλου 3 τεμ
κατεψυγμένα βατόμουρα 150 g

τιπ

Ονομα αξία Μονάδα
ζάχαρη άχνη 25 g
κάρδαμο 2 g
άλας 2 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3, Gluten
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Βιταμίνες: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 161,6 kJ
Υδατάνθρακας 18,7 g
Λίπος 5,7 g
Πρωτεΐνη 3,1 g
Νερό 5 g

Κατευθύνσεις

Βουτυρώστε μια φόρμα κέικ, επενδύστε την με λαδόκολλα και βουτυρώστε ελαφρώς τη λαδόκολλα καθώς και τις εκτεθειμένες πλευρές.


Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αλεύρι, τη baking powder, το αλάτι και την κάρδαμο.


Στο μπολ ενός μίξερ ζαχαροπλαστικής με το φτερό, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το λάδι και τα εκχυλίσματα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να έχετε ένα ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες μείγμα, περίπου 2 λεπτά. 

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι το αυγό να μείνει καλά ενσωματωμένο.

Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ και ανακατέψτε μια τελευταία φορά για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι ομοιογενής.

Ρίξτε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε τη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Πασπαλίστε την επιφάνεια με τις υπόλοιπες μύρτιλες.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά της επικάλυψης, στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα αυτό το μείγμα πάνω από τη ζύμη.

Ψήστε το κέικ με μύρτιλες για 55-65 λεπτά, καλύπτοντάς το με αλουμινόχαρτο αν χρειαστεί, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα ή η άκρη ενός μαχαιριού που εισάγεται στο κέντρο και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τουλάχιστον 93 °C σε ένα ψηφιακό θερμόμετρο.