Λεπτομέρεια συνταγής

Πιάτα για χορτοφάγους Μπαχάρια

3. 12. 2025

Συγγραφέας: Janine Kühn

Εταιρία: Retigo DE

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Γερμανική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:08 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
Ξηροί καρποί, άψητοι, άκαρποι, ανάμεικτοι (καρύδια, πεκάν, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, κάσιους) 1 kg
Ελαιόλαδο 50 ml
Σκόνη πάπρικας 15 g
Στρούντελ μήλου (Kotanyi) 15 g
σκόνη τσίλι 10 g
Αλας 15 g
Λεμονόπιπερο 5 g
Πρωτεΐνη 4 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: Nuts
Μεταλλικά στοιχεία: 1 mg, 5 mg, Calcium, Calcium: 98 mg, iron, Iron: 2, magnesium, Magnesium: 268 mg, phosphorus, Phosphorus: 346 mg, potassium, Potassium: 660 mg, sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5 mg, zinc, Zinc: 3
Βιταμίνες: 0 mg, 1 mg, 3 mg, B-vitamins, Folate: 60 mcg, Niacin: 1, Riboflavin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A, Vitamin B6: 0, vitamin C, vitamin E, Vitamin E: 12, vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 619,2 kJ
Υδατάνθρακας 24,4 g
Λίπος 54,4 g
Πρωτεΐνη 18,5 g
Νερό 5,6 g

Κατευθύνσεις

Χτυπάμε το ασπράδι, αλλά δεν το αφήνουμε να πήξει εντελώς. Προσθέτουμε τα μπαχάρια καθώς και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν πλήρως.

Αδειάζουμε το μείγμα ξηρών καρπών σε μια αντικολλητική πλάκα ψησίματος και προσέχουμε να είναι ομοιόμορφα απλωμένο. Ψήνουμε για περίπου 8 λεπτά στους 180 °C σε λειτουργία ζεστού αέρα, αφήνουμε να κρυώσει και τα αφαιρούμε από την πλάκα. Λόγω της αντικολλητικής επιφάνειας, η αφαίρεση γίνεται χωρίς να χρειαστούμε χαρτί ψησίματος.

Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε τους ξηρούς καρπούς με λίγη ζάχαρη άχνη.

Το μείγμα μπαχαριών μπορεί να παραλλαγεί κατά βούληση - π.χ. με κουρκουμά, κανέλα, κάρδαμο ή άλλα μπαχάρια.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake