Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Βιετναμέζικη σιγοβρασμένη μοσχαρίσια ( Μπο Κο)
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 800,0000 g; 400,0000 g; 20,0000 g; 40,0000 g; 30,0000 ml; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g

Μοσχάρι Βιετναμέζικη σιγοβρασμένη μοσχαρίσια ( Μπο Κο)

30. 4. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

04:00 λλ:δδ

200 °C

100 %

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

45:00 λλ:δδ

170 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Κύβος βοδινού μπούτι	800	g
Κύβος τσακ βοδινού	400	g
Σκόρδο	20	g
Τζίντζερ	40	g
Σάλτσα ψαριού	30	ml
Σκόνη πέντε μπαχαρικών	15	g
Κανέλα σε σκόνη	10	g
Φυτικό λάδι	30	ml
Καρότο	200	g
Κρεμμύδι	1	τεμ
Φύλλο κάρυ	50	g
Βασιλικός	20	g
σκόνη κάρυ	30	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Βιταμίνες: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	357,9 kJ
Υδατάνθρακας	7,3 g
Λίπος	24,5 g
Πρωτεΐνη	25,4 g
Νερό	82,6 g

Κατευθύνσεις

- Μαρινάρετε όλα τα υλικά και αφήστε τα όλη τη νύχτα.
- Προθερμάνετε το σκεύος.
- Σφίξτε το μαριναρισμένο μοσχάρι για 4 λεπτά και προσθέστε τα σιγοβρασμένα υλικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 45 λεπτά ή ελέγξτε την τρυφερότητα.
- Όταν το μοσχάρι είναι έτοιμο, γαρνίρετε με φέτες κρεμμυδιού και φρέσκο βασιλικό.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο